ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและจัดเลี้ยง ท่อซิลิโคนเกรดอาหาร มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากทนต่ออุณหภูมิสูง มีความยืดหยุ่น และไม่เป็นพิษ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้มั่นใจถึงสุขอนามัยในระหว่างการใช้งาน การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ต่อไปนี้จะกล่าวถึงข้อควรระวังที่ต้องดำเนินการในระหว่างกระบวนการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ เพื่อรักษาสถานะสุขอนามัยของท่อซิลิโคนเกรดอาหาร
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับคุณสมบัติของวัสดุ
ท่อซิลิโคนเกรดอาหารทนทานต่ออุณหภูมิสูงและการกัดกร่อนของสารเคมี ซึ่งหมายความว่าสามารถทนทานต่อการทำความสะอาดที่อุณหภูมิสูงและสารทำความสะอาดบางชนิดได้ แต่ก็ยังจำเป็นต้องระวังอย่าใช้สารเคมีที่เป็นกรดหรือด่างเข้มข้นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้วัสดุเสียหาย นอกจากนี้พื้นผิวซิลิโคนที่เรียบยังช่วยลดการยึดเกาะของแบคทีเรีย แต่ยังต้องทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันการปนเปื้อน
ขั้นตอนการทำความสะอาด
การล้างเบื้องต้น: ใช้น้ำอุ่นทำการล้างเบื้องต้นบนท่อซิลิโคนเกรดอาหารเพื่อขจัดสิ่งตกค้างและสิ่งสกปรกที่ติดอยู่กับพื้นผิว น้ำอุ่นสามารถละลายสิ่งสกปรกได้อย่างมีประสิทธิภาพ และหลีกเลี่ยงภาระในการทำความสะอาดในภายหลัง
ใช้ผงซักฟอกที่เหมาะสม: เลือกผงซักฟอกที่เป็นกลางที่เหมาะกับวัสดุที่สัมผัสกับอาหารและหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่มีสารฟอกขาว คลอรีน หรือส่วนผสมที่มีฤทธิ์กัดกร่อนรุนแรงอื่นๆ ส่วนผสมเหล่านี้อาจทำให้ซิลิโคนเสียหายและส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงานของซิลิโคน
ขัด: ใช้แปรงขนนุ่มหรือฟองน้ำขัดพื้นผิวด้านในและด้านนอกของท่อซิลิโคนเกรดอาหารอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแปรงสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนทุติยภูมิ ขณะเดียวกันให้ใส่ใจกับข้อต่อและข้อต่อที่ซ่อนสิ่งสกปรกได้ง่าย
ล้างให้สะอาด: หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ล้างท่อซิลิโคนให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดปริมาณมากเพื่อให้แน่ใจว่าผงซักฟอกถูกชะล้างออกไปจนหมด ขั้นตอนนี้สำคัญมาก และผงซักฟอกที่ตกค้างอาจส่งผลต่อความปลอดภัยของอาหาร
ขั้นตอนการฆ่าเชื้อ
เลือกน้ำยาฆ่าเชื้อที่เหมาะสม: คุณสามารถเลือกน้ำยาฆ่าเชื้อที่ปลอดภัยต่ออาหารได้ เช่น น้ำยาฆ่าเชื้อที่มีคลอรีนหรือแอลกอฮอล์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำยาฆ่าเชื้อสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยที่ไม่เป็นอันตรายต่อวัสดุของท่อซิลิโคน Food Grade
แช่ฆ่าเชื้อ: แช่ท่อซิลิโคนเกรดอาหารในน้ำยาฆ่าเชื้อในเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่ามีน้ำยาฆ่าเชื้อปกคลุมทุกมุม ควรปรับเวลาในการแช่ตามคำแนะนำของน้ำยาฆ่าเชื้อ โดยปกติคือ 5 ถึง 30 นาที
ล้างอีกครั้ง: หลังจากแช่แล้ว ให้ล้างอีกครั้งด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดยาฆ่าเชื้อที่ตกค้าง การตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านในและด้านนอกของท่อสะอาดและปราศจากสารตกค้างถือเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความปลอดภัยของอาหาร
ข้อควรระวัง
การทำความสะอาดเป็นประจำ: ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อท่อซิลิโคนเกรดอาหารเป็นประจำตามความถี่ในการใช้งาน โดยเฉพาะหลังจากสัมผัสกับอาหารหรือของเหลวที่มีความเสี่ยงสูง การรักษาสภาพแวดล้อมที่สะอาดสามารถป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ
หลีกเลี่ยงการสัมผัสที่อุณหภูมิสูง: แม้ว่าซิลิโคนจะทนต่ออุณหภูมิสูง แต่เมื่อฆ่าเชื้อ ให้หลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับเปลวไฟหรือไอน้ำที่มีอุณหภูมิสูงมาก เพื่อป้องกันการเสียรูปหรือการเสื่อมสภาพของวัสดุ
การเก็บรักษาในที่แห้ง: หลังจากทำความสะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าท่อซิลิโคนเกรดอาหารแห้งสนิทก่อนจัดเก็บ สภาพแวดล้อมที่ชื้นมีแนวโน้มที่จะเจริญเติบโตของแบคทีเรียและลดมาตรฐานด้านสุขอนามัยของท่อ
