มีปั๊มประเภทต่างๆ มากมายในท้องตลาด แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะได้รับการอนุมัติให้ใช้ในงานอาหารและเครื่องดื่ม ต้องทำจากวัสดุเกรดอาหารและมีพื้นผิวเรียบเพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากแบคทีเรียที่สะสม
ปั๊มที่ดีที่สุดคือปั๊มที่สามารถจ่ายของเหลวได้ในปริมาณมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในจังหวะเดียว โดยที่ยังคงรักษาง่ายและปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปั๊มที่ใช้ในร้านอาหารหรือสถานบริการด้านอาหาร ซึ่งความสะอาดและความปลอดภัยมีความสำคัญสูงสุด
โดยทั่วไปแล้ว ปั๊มจ่ายน้ำเชื่อมจะติดตั้งอยู่บนฝาของภาชนะบรรจุน้ำเชื่อม ซึ่งโดยทั่วไปจะบรรจุน้ำเชื่อมปรุงแต่งรสได้ประมาณ 1 ควอร์ตหรือประมาณนั้น โดยปกติแล้วปั๊มจะประกอบด้วยลูกสูบ กระบอกสูบ และการจัดเรียงวาล์วกันกลับ
ในการจ่ายน้ำเชื่อมออกจากภาชนะอย่างเหมาะสม ปั๊มจะต้องมีลูกสูบที่สามารถขับน้ำเชื่อมออกมาจำนวนมากในแต่ละจังหวะ นอกจากนี้ ปั๊มจะต้องมีกระบอกสูบที่สามารถเคลื่อนที่ไปมาในลักษณะการทำงานได้โดยไม่เกิดความเสียหายต่อฝาภาชนะหรือตัวจ่ายยา
ปั๊มจ่ายที่ดีควรทำจากพลาสติกที่ทนทาน ปลอดสาร BPA และได้รับการออกแบบมาให้ทนทานต่อการใช้งานจำนวนมาก นอกจากนี้ยังควรมีกลไกตรวจสอบสแตนเลสที่สามารถจ่ายน้ำเชื่อมได้ในปริมาณมาก
